法式长棍面包
编辑整理：整理来源：维基百科，浏览量：114，时间：2023-03-13 03:45:02
关于法式长棍面包内容导航：
1、法式长棍面包
补充知识：食材明细
高筋粉170克
低筋粉70克
酵母5克
盐5克
水145克
黄油10克
咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
法式长棍面包的做法步骤
1
将所有材料准备好
2
将高筋粉、低筋粉、酵母、盐倒入盆中，混合均匀；并倒入清水
3
揉成光建获相场快端激场路滑的面团
4
取出，置于垫上
5
将室温软化的黄油加入面团中
6
揉成表面光滑断督类尼不沾手的面团，收圆，放入盆中，覆保鲜膜，饧30分钟
7
30分钟后，面团略有发酵，取出
8
置于垫上，揉出里面的空气
9
揉圆后，重新放进盆中，覆保鲜膜，进行基础发酵
10
待发酵至原面团2倍大时，取出
11
称重后，分成三等份，滚圆后，覆保鲜膜，松弛20分钟
12
取其中一个面团，擀成长条形
13
从上至下，将面片卷起
14
成圆柱状，并搓圆滑
15
孩才法棍模具内撒薄粉，然后依次将做好的生胚放进模具中
16
表面喷些清水
17
放进烤箱中进行最后发酵，烤箱底层财百布底实电义放一盛水的烤盘，法棍模的际临钢率向草稳土标策具放在中层，上下火35度，醒发90分钟左右
18
取出模具，面团发至原来面团的2倍
19
烤箱开始预热190度；用锯齿刀在法棍生胚表面划出四条刀口，进烤箱前表面用喷壶喷一层清水
20
入预热好的烤箱，互零节永欢190度，上下火，中层，25分钟左右，表面淡褐色，外总杆表变硬即可
21
取试出，晾架上晾凉
22
外脆里嫩的法式长棍面包诞生啦
2、法式长棍面包
用料
主料
高筋面粉400克
水300克
低筋面粉100克
辅料
酵母
8克
盐
8克
无糖无油法式长棍面包的做法
1.
将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐装和面盆中，一边加水一边用筷子筷子搅拌，待看不到干面学联相盾统通终粉时，用手揉成面团。
2.
面团常温下发酵至两倍大小。
3.
将面团平均分成8等份，静置15分钟左右
4.
取其中一个，擀成椭圆长条
5.
从一端卷向另一端，放烤盘上进行二次发酵
6.
醒发至2误坏般春终着粉司学倍大时，划上几刀，撒上少许干面粉
7.
放入200℃预热好的烤箱中，中上层烤30分钟左右。
3、法式长棍面包
那个面包太硬，不适合国人的饮食习惯。通常直接吃即可。
周围的朋友有蘸茶水吃的，有蘸果酱吃的，有和着牛奶吃的。
当然，那么长一根，好歹得掰开才行，也可以用刀切成块。
吃的时候一定要注意了，硬生生的嚼可能会弄伤你的牙床的。
可以做成蒜蓉包，很好吃，首先先把面包用刀斜切成2更分宽的面包片，然后用奶油和做好的蒜蓉搅拌在一起涂在面包表面，然后洒上法式香菜，放入微波炉里面，加热一分钟就可以，这样可是使奶油融化到面包里面，早上配一杯牛奶非常棒的早餐。